mousse de poire

ingrédients pr la mousse: 1 boite de poire o sirop 

                                                 1 sachet d'agar-agar 

                                              1    brique de 20cl de creme liquide 

                                                 1 chantifix 

ingrédients pr la génoise : 140g de sucre 

                                           140    g de farine 

                                          3 oeufs ( blanc separe des jaunes ) 

                                          3    cuil a soupe de lait 

                                         1    sucre vanille 

                                         1 levure chimique 

pr la déco : copeaux de chocolat 

                   et 2 poires ke vs orai mi de coter avant 

1 ) preparez la genois

2) une fois quelle et froide la coupez en 2 partie

3) mixez les poires en purée 

4) chofer la purée a la casserole avec l'agar-agar 

 5) montez la creme et melangez la a la purée 

 6 ) metre des copeaux de chocolat et 2 poire coupez en fleur o desus 

 7) metre o frais toute la nuit